DAs bezieht sich auf eigentlich alle Modelle, wobei die Antwortzeiten sicherlich zu relativieren sind.

Wichtig zu wissen ist, dass SAP/R3 ausschließlich als ClientAnwendung Windows-basiert ist und somit jede Maenge auf dem PC abgeht.
Dialog-CPW wird da weniger benötigt.

Der Grund in den Antwortzeiten ergibt sich aus dem Prinzip der Anwendung.
Es gab da mal eine EU-Richtlinie (ich weiß nicht, wer sich noch daran hält), dass auf einem Anwendungsbild nicht mehr als 20 Eingabefelder zu stehen haben, man benötigt also ggf. viele Dialoge um eine Transaktion (z.B. Auftragserfassung) durchzuführen.
Fenstertechnik eignet sich da ja hervorragend und wird wohl auch extensiv genutzt.
Desweiteren benötigt man viiieel PC-Speicher, da ja jede Menge Daten mit SQL temporär gehalten und natürlich auch übers Netz gehen.
Listensichten, die man per 5250 ja meist effektiv seitenweise anzeigt und dann erst per Programm auch liest, werden über SQL ggf. erst komplett auf den PC geholt.
Dies liegt je nach Verwendung der Cursor-Engine am Verfahren Client/Server-Cursor.
u.v.m.

Aus Performance-Sicht ist eine 5250-Anwendung sowieso nicht zu schlagen.