ODBC ist genauso sicher / unsicher wie FTP.
Warum ?
Ist doch ganz einfach:
In beiden Fällen beziehe ich mich auf zu kopierende Daten.
ODBC, nämlich SQL, erleichtert mir nur noch die Datenanalyse, da im Gegensatz zu FTP die Daten direkt in einer lesbaren Struktur ausgewertet werden können.

Von daher ist ODBC sogar unsicherer als FTP !

Was den Zugriffsschutz angeht, so gbt es da Tools wie PCSACC/400 für die weitergehende Berechtigungsprüfung über AccessPoints (WRKREGINF) um die ODBC/FTP-Lücke zu verkleinern.