Mir ist noch nicht klar, wie du den Drucker angeschlossen hast.
Betreibst du ihn als CA-Drucker-Sitzung ?
Ist er als Remote-OUTQ (also ohne Device) ?
Oder tatsächlich als Device angeschlossen ?

Bei der CA-Druckersitzung kann ohne "Datenstrom im Host umsetzen" tatsächlich nur Letter-Format gedruckt werden.
Bei der Seiteneinrichtung (in der Sitzung) kann man zwar A4 einstellen, jedoch ohne "BestFit" gibts nur Letter.
Mit "BestFit" wird A4 auf Letter verkleinert, so dass es passt.

Ausschliesslich Hosttransform kann A4 korrekt ausgeben.

Im WSCST kann man die Papiergrößen in 1/72-Zoll definieren, was allerdings nicht bei jedem Drucker klappt.