Hallo JonnyRico,

AndyK liegt richtig.
Hier ein Auszug aus der Access Online Hilfe :

1.Öffnen Sie eine Abfrage in der Entwurfsansicht.
....

2. Zum Markieren einer vollständigen Abfrage klicken Sie auf eine beliebige Stelle in der Entwurfsansicht für Abfragen außerhalb des Entwurfsbereichs und der Feldlisten.

Klicken Sie in der Symbolleiste auf Eigenschaften , um das Eigenschaftenfenster für das markierte Objekt anzuzeigen.

Hier kannst du dann den Wert ODBC-Wartezeit ändern (Standard ist 60)

Für ganz mutige, der Standardwert steht in der Windows Registrierung unter :

HKLM\SOFTWARE\Jet\3.5\Engines\ODBC
oder
HKLM\SOFTWARE\Jet\4.0\Engines\ODBC

je nach Access Version
Der Wert heißt QueryTimeout

Gruß Sven