CODE128 ist nicht automatisch EAN128, da EAN128 noch ein paar Spezifikationen hat (FC1-FC3).

Wenn nur Großbuchstaben und Ziffern vorkommen können, kannst du auch CODE3OF9 verwenden.

Welcher Code welche Zeichen unterstützt, siehst du hier:
BARCODE (Bar Code) keyword in printer files

Da die Scanner heute doch fast alles lesen könnenk, ist der Code doch (fast) egal.