Ich habe jetzt auch mal getestet.
Im SUBJECT dürfen anscheinend keine Sonderzeichen stehen.
Wenn ich da was sende, wird hier jedes Sonderzeichen durch "X" ersetzt.

Das liegt ggf. aber am Mailserver, der die Mail weiterleitet.
Hier ist z.B. LotusNotes im Spiel.

Deine Text deutet auf ein Umsetzungsproplem hin, wenn die Zeichen nicht aus dem "us-Ascii"-Satz stammen.