Das ist nun ja auch kein Wunder.
273 ist nun mal deutsch!
Woher soll das System nun wissen dass das tschechisch ist ?
Die Quelle muss schon korrekt auf tschechisch stehen (CCSID 870).
Sonst kann es mit der Umsetzung nicht klappen.

Notepad kann ggf. UTF-8 nicht erkennen, ich denke Wordpad kann das schon.