Da hilft ein sinnvolles BI-Programm (was ich natürlich habe ) um die Artikelabgänge grafisch darzustellen.
An Hand des Kurvenverlaufes läßt sich übersichtlich darstellen, welche "Saison" für bestimmte Artikel, Gruppen oder auch sonstiges zutrifft.

Du kannst das natürlich auch mit Excel machen.
Lade dir die Daten per MS-Query in eine Pivot-Tabelle. Beachte dabei, welche Zeiträume du betrachtest (Tage, Wochen, Monate, ...) und bilde ein Kurvendiagramm für den Verlauf.