Wenn du immer noch SQL7008 bekommst, steht die Verbindung halt noch auf Commit.

Die Frage ist nun, wie due den Update machst und mit welchem Programm.
MS-Access zieht sich die ODBC-Einstellungen direkt in die Tabelleneigenschaften, eine spätere Änderung der DSN hat keine Auswirkung.
Über den Verknüpfungsmanager musst du die Verknüpfungen aktualisieren.