Dies liegt in deiner Arbeitsumgebung begründet.
Hat dein Job CCSID 65535 (*HEX) werden die Konstanten wohl auch als HEX definiert.
Der CPYxxxIMPF macht dann keine Codewandlung, die Felder sind ja binär.

Du musst den Konstanten eine CCSID verpassen:
cast('X' as char(1) ccsid 273) as Name