Hierfür ist etwas Programmierung angesagt.
Mittels WRKREGINF in den Einstiegspunkten QIBM_QZDA_SQL* ein Programm hinterlegen.
Dieses bekommt dann jeden SQL übergeben.
Aber Vorsicht:
Wenn das Programm auf Fehler läuft, funktioniert nichts mehr!

Um Zugriffe per SQL zu protokollieren, zu überwachen und ggf. auch zu verindern empfehle ichdas tool PCSACC/400, der kann das (und vieles mehr) schon alles.