Wenn du die Quelle nicht aufgehoben hast, leider gar nicht.
Man kann sich zwar die Namen und Parameter sowie das Programm-Objekt über die SYSFUNCS/SYSPROCS/SYSPARMS zusammen suchen.
Aber die Quelle wiederherstellen geht nicht.
Bei SQL-Funktionen wird nun mal eine C-Quelle generiert und dann das Objekt erstellt.