Das ist ein Problem von Excl, dass Zahlen eben grundsätzlich als Zahl umgewandelt werden.
Dabei gehen dann auch z.B. Vornullen o.ä. verloren.
Leider gibt es hier keine Lösung beim Export. Dies muss im Excel-Import passieren.
Ggf. musst du die Excel-Datei selber erstellen (z.B. per MS-Query) und dann diese weitergeben an Stelle der CSV. Dann spart sich der Abnehmer die Konvertierung in Excel.