Am Einfachsten geht das doch direkt über die Filedescription, hier wird die ANZAHL der Schreib ... und auch der LESEvorgänge protokolliert, ebenso die Opens/Closes etc...
Daher einfach ein
DSPFD xxxxxx TYPE(*MBR) OUTPUT(*OUTFILE).

Dann am nächsten Tag/Woche/Monat.. nochmals DSPFD.
Beide Dateien vergleichen - und schon sieht man, welche Tabellen überhaupt nie verwendet werden (auch nicht zum Lesen).