Das geht eigentlich ganz einfach
Update Tab set Spalte = default

Das Schlüsselwort DEFAULT setzt den default Wert der Spalte mit dem jeweiligen Datentyp automatisch.
Du brauchst dich also um nichts kümmern.

Du kannst maximal vorher prüfen ob die Default-Werte aller Spalten von den Tabellen, so gesetzt sind wie du es gerne hättest.

In der QSYS2.SYSCOLUMNS siehst du auch was der Default-Wert einer jeden Spalte ist.

Also ganz simple und du brauchst nicht extra irgendwelche Datentypen prüfen oder sonstige Workarounds machen.

lg Andreas