Wenn der Systemwert QCCSID umgestellt wird, erhalten alle NEU erstellten Dateien automatisch diese CCSID.
Nach welchen Kriterien das System dann welche TBL auswählt habe ich auch mit den Handbüchern noch nicht herausgefunden.
Die Codepage 1141 unterscheidet sich zu 273 eigentlich nur im €-Zeichen. Es reicht daher, die 5250-Sessions ggf. auf diese Codepage einzustellen. Für die Drucker habe ich leider noch keine Lösung gefunden.

Ansonsten würde ich noch mal über alle Bibliotheken und Dateien einen DSPFD (DSPOBJD ... OBJTYP(*FILE) OUTFILE(...), anschliessend DSPFD für jede PF) absetzen um die CCSID der Dateien zu prüfen. Ggf. wurde auch von SNADS eine neue Datei mit CCSID 1141 angelegt.
Mittels CHGPF könne Sie dann die CCSID auf 273 ändern (evtl. QSNADS beenden).