Das hast du ja schon versucht und die Daten eben so erhalten, wie es möglich ist.
"TYPE C nnnn" wirkt nur auf PUT für neu erstellte Dateien um eine Codepage anzugeben.
Beim GET hast du halt nur die Varianten als ASC- bzw. BIN-Format die Daten so abzuholen, wie sie zur Verfügung gestellt werden.
Irgendeine Anpassung der Daten kann nicht mehr erfolgen.

Die CCSID's für ASCII und EBCDIC werden folgendermassen bestimmt:
CHGFTPA CCSID(nnnn) => ASCII-CCSID, default 819
CHGSYSVAL QCCSID VALUE(nnnn) => EBCDIC-CCSID, defualt 65535 = HEX

Das Ändern dieser Werte gilt aber systemweit und hat ggf. Einfluss auf andere Job's.